Münchner Schmankerlbuffet (ab 50 Personen)
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Vorspeise
- Geräuchertes Forellenfilet auf Frühlingslauchbett mit Zitronenfächer
- Bayerischer Wurstsalat mit Käsestreifen und roten Zwiebeln
- Röllchen vom Schwarzgeräucherten mit Cornichons und Meerrettich garniert
- frisch aus der Räucherkammer: Bauernwurz, Landjäger und Debreziner
- Radi und Radieschen mit Schnittlauchbrot
- Jägerschinken garniert mit feinstem Essiggemüse
- Kalter Schweinebraten mit Essiggurkenfächer und Senf
- Obazda mit Schnittlauch und Zwiebelringen garniert
- Lauwarmer Kartoffel- und Speckkrautsalat
- Gurkensalat mit Sauerrahm angemacht
- Gemüsesalat in Bieressig mariniert
- Sauer marinierter Knödelsalat
- Weißer und roter Presssack in feineser Bieressig-Marinade
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Salatauswahl & Suppe
- Salatauswahl, Kartoffel-Kräutervinaigrette, Joghurt Dressing
- Rinderkraftbrühe mit Leberspätzle
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Hauptgang
- goldbraune altbayerische Kalbshaxe mit Gartengemüse aus dem Rohr
- Spanferkelrollbraten in Paulaner-Dunkelbiersauce
- Gesottene Ochsenbrust mit Meerrettichsauce
- Pochierter Zander auf Wurzelgemüse an einem feinen Riesling–Kräuterschaum
- Kartoffelknödel von rohen Kartoffeln
- Gebräunte Serviettenknödel
- Eierspätzle, Butterreis
- Frisches Gemüse vom Viktualienmarkt
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Dessert
- Bayerisch Creme mit Andechser Klosterlikör
- Beerengrütze mit flüssiger Sahne
- Apfelstrudel mit Vanillesauce
- Obstsalat mit Enzian
- Altbayerische Käseauswahl
- Bayrischer Brot- und Semmelkorb
Preis pro Person 40,- €
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